勤儉節(jié)約是我國一直以來都在提倡的傳統(tǒng)美德,食物浪費的現(xiàn)象卻一直以來都非常嚴(yán)重,我們中國人對吃喜歡講究,但卻不一定懂的吃,特別是現(xiàn)在正春節(jié),走親訪友,講究的不是吃的好,吃的營養(yǎng),講究的是奢華,是檔次。飯?zhí)贸邪【幷J(rèn)為這不是對吃的態(tài)度問題,而是我們的觀念有待改變。
誠然,我們通過不同的角度去看浪費這個問題的時候,我們的理解不一樣:從表面上來說,食物吃不完,這是浪費;我們從營養(yǎng)需求的角度上來看,我們身體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì),就補充哪些營養(yǎng)物質(zhì),其他的為了口腹或者干脆就是對身體的營養(yǎng)需求極度缺乏觀念的吃東西,那也叫浪費;當(dāng)然食物在加工制作的過程中,我們還會有浪費,這是不可避免的,但我們可以來減少這樣的浪費。這樣看來,我們對浪費的態(tài)度就顯而易見了,如何避免鋪張浪費們必須改變觀念。
飯?zhí)贸邪形覀儗τ诶速M的定義有三個方面:1、傳統(tǒng)加工方式所造成的浪費;2、責(zé)任性浪費;3、觀念性浪費。
年會、喜宴、公務(wù)宴會等是時下造成浪費最多的方式,無論是數(shù)量還是質(zhì)量上都存在浪費,而這種浪費有時候也會給我們的其他方面造成影響,比如風(fēng)氣。
有人呼吁,餐飲浪費現(xiàn)象,政府應(yīng)帶頭厲行節(jié)約,一語中的。有人建議,必須分清究竟是些什么人在浪費,才能有所側(cè)重,對癥下藥。但無論浪費之風(fēng)是興于民間,還是源于官方,政府都應(yīng)起好表率作用。因為無論從自律還是引導(dǎo),政府都具有這樣的責(zé)任和義務(wù)。更何況,在當(dāng)今公款大吃大喝,鋪張浪費嚴(yán)重的情況下,講節(jié)約,反浪費就是一種自我糾偏的現(xiàn)實需要。
所以說,浪費的造成不是某一個人的錯,也不是社會的則,而是每一個人的觀念對我們的行為造成的后果,有人稱之為“思想病”,飯?zhí)贸邪【幙磥頉]錯,有病我們就得從根上治