鴻迅餐飲公司第一屆廚藝比賽
為了提高員工職業(yè)技能,更好地為客戶服務, 2012年11月17日,鴻迅餐飲公司第一屆廚藝比賽在柳州鋼鐵南區(qū)食堂拉來帷幕。部分客戶代表作為評委應邀出席。
下午2點,在公司領導宣讀比賽規(guī)則之后,比賽正式開始。
比賽包括兩項內(nèi)容:刀工技能和菜品創(chuàng)新。刀工技能比賽內(nèi)容是刀工(切土豆、胡蘿卜、豬肉、牛肉)和腌制(腌制豬肉片和牛肉片),菜品創(chuàng)新比賽內(nèi)容是制作符合飯?zhí)门腼兊男率讲似贰?
參賽選手們胸有成竹、動作熟練,以飽滿的激情向現(xiàn)場評委展示了他們精湛的廚藝,評委們根據(jù)比賽評分標準,對參賽選手菜品進行現(xiàn)場逐一評分。
通過廚藝比賽,不僅為員工提供了一個展示技能和切磋學習的平臺,也進一步融洽了員工們的相互關系,增進了友誼,同時也為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務做好基礎保障工作。
比賽過程中,評委們提出了很多改進飯?zhí)貌穗戎谱鞯囊庖?/span>和建議。公司總經(jīng)理表示,這些意見和建議將作為今后工作的重要依據(jù)和改進目標。