自從“二胎政策”放開,不少家庭再次開啟了假日溜娃模式。這種變化也牽動著多個產(chǎn)業(yè),首當(dāng)其沖就是。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,相比2016年1季度,“親子餐”、“幼兒餐飲”、“提幼兒椅的餐廳”等關(guān)鍵詞的搜索量增長了近30%,越來越多消費者希望,能在適合帶娃的親子餐廳用餐。
在這樣的背景下,親子餐飲的巨大市場空間也給創(chuàng)業(yè)者們提供了不少新機遇。但這個看似容易的行業(yè)門檻卻并不低,經(jīng)營風(fēng)險甚至要比普通餐廳更高。因為單純采用餐廳+親子游戲的經(jīng)營模式已經(jīng)不足以在行業(yè)中立足。滿足市場需求的關(guān)鍵,就是解決市場痛點。
解開媽媽的枷鎖
親子餐廳的目標(biāo)消費者,一般都是80,90后的年輕人,并且有很多是全職媽媽。他們有著和上一輩完全不同的教育理念,希望在帶孩子的同時,也保留自己的私人空間。帶孩子來親子餐廳,可以在陪伴孩子時,也得到放松。所以,給孩子提供適合自己玩耍的安全區(qū)域,留給家長一些屬于自己的時間。
科學(xué)又美味的食物
孩子口味都是比較單純的,喜歡油炸和甜食。但是家長們很清楚,這些對身體健康并沒有什么好處,而一些餐廳只注重好看的卡通套餐,味道并不好。所以精心研發(fā)一批適合餐廳專有的科學(xué)配比套餐,也是穩(wěn)定消費的重點。
方便到達(dá)的路徑
消費升級的驅(qū)使下,孩子的起跑線變得更高。從嬰兒時期就開始需要上各種課程,但是課程與課程之間的空暇時間,就變得非常尷尬。一般幼教中心都會開在比較繁華的大商圈里,而它的附近就是你的最佳選擇。
策劃高品質(zhì)互動
雖然有孩子的家庭會給孩子盡可能的提供不同功能的空間,但是每天在相同的空間里孩子難免會厭倦,也沒有新的知識可以吸收。而餐廳已經(jīng)是一個比較新的環(huán)境下,提供閱讀童話繪本,手工diy等簡單的互動,增加趣味性的同時,也是餐廳的一大特色。
專業(yè)的服務(wù)人員
家長在照顧孩子上都是非常小心的,但孩子的心性比較難以控制。如果不是專業(yè)的人員,突發(fā)狀況場面會很難控制住。所以餐廳的服務(wù)人員必須有從事幼兒教育的經(jīng)歷,以便隨時給家長們提供應(yīng)對服務(wù)和建議。
讓價格有競爭力
價格永遠(yuǎn)是餐飲行業(yè)邁步過去的一道坎,更是家長選擇的關(guān)鍵,尤其是壓力很大的二胎家庭。
但服務(wù)和價值永遠(yuǎn)是成正比的,經(jīng)營者們在這一點上一定要注意,有競爭力的價格不是打價格戰(zhàn),而是對應(yīng)價格提供比競爭者更有品質(zhì)的服務(wù),例如推出適合二胎媽媽的特色服務(wù)。
總結(jié):
二胎政策的開放,帶來的是餐飲行業(yè)親子市場的巨大空間,親子餐飲市場會越來越大。
家長們的關(guān)注點不是孩子吃了什么,而是吃飯帶來的附加價值。
經(jīng)營者要針對親子餐廳高、生命周期短的痛點,積極采取應(yīng)對措施,打造高辨識度品牌文化。
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