導(dǎo)語:大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及人們攝入不足的礦物質(zhì),尤其是其富含的大豆異黃酮對(duì)于女性來說更是一種不可多得的營養(yǎng)素。日本被稱為長壽之國,日本人認(rèn)為,大豆是支撐日本長壽的基石,而多項(xiàng)研究證明也在表明,大豆還在保護(hù)肌膚和骨骼方面給予女性特殊的關(guān)照,多攝入豆制品還有助于降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)、幫助減肥和緩解便秘,在保持女性健康和美麗上起著不可替代的重要作用。那么,大豆中到底有著多少營養(yǎng)秘密?
大豆有助減肥美肌,讓更年期不煩躁
大豆有諸多養(yǎng)生保健功效,但人們對(duì)大豆的認(rèn)識(shí)往往并不完全。或許你認(rèn)為大豆磨出的豆?jié){能夠美容養(yǎng)顏,或許你認(rèn)為大豆做出的豆腐能夠補(bǔ)鈣健骨,但實(shí)際上,大豆的營養(yǎng)功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。我們不妨來一起看看吧!
大豆
多吃大豆有助于減肥。大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白,這其中有20%是一種名為“β伴大豆球蛋白”的蛋白質(zhì),它能夠促進(jìn)飽腹急速的分泌,同時(shí),日本北海道大學(xué)原博教授通過多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與人體臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),大豆蛋白還能降低血液中的膽固醇,有助于減肥的進(jìn)行。
多吃大豆有益腸道預(yù)防便秘。大豆中的膳食纖維和寡糖不會(huì)被消化吸收,到達(dá)腸道后能夠改善腸道環(huán)境,預(yù)防便秘。這是因?yàn)樯攀忱w維和寡糖在腸道中進(jìn)行發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)酸,而礦物質(zhì)在酸性環(huán)境中更容易被吸收,同時(shí)能夠預(yù)防壞細(xì)菌釋放毒素,危害腸道環(huán)境。同時(shí),短鏈脂肪酸也能夠成為腸壁細(xì)胞的能量來源,進(jìn)而增加免疫細(xì)胞,進(jìn)而增強(qiáng)人體免疫力。
多吃大豆有助于改善更年期綜合征。眾所周知,大豆中含有的大豆異黃酮是一種類雌激素,它能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂,改善女性更年期出現(xiàn)的各種不適、煩躁癥狀,改善女性經(jīng)期的精神不安和煩躁,同時(shí)能夠強(qiáng)健骨骼、預(yù)防更年期女性因雌激素減少而出現(xiàn)的鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)還能降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)大規(guī)模進(jìn)行的臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn),日常生活中女性的豆制品攝入量越多則乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就越低,因此可見,大豆在預(yù)防乳腺癌上的作用已經(jīng)獲得了科學(xué)認(rèn)可。