央視網(wǎng)消息(新聞聯(lián)播文字版):在大學(xué)校園里,食堂關(guān)系著師生們舌尖上的幸福,F(xiàn)在呢,許多高校通過打造智慧型食堂,讓服務(wù)更加精準和優(yōu)化,也更有助于推進“光盤行動”,倡導(dǎo)厲行節(jié)約。
這是天津職業(yè)大學(xué)新開設(shè)的食堂智能窗口,自己打菜,分量任意。一小勺菜、一兩個餃子,都可以精確計價。過去打一份或半份菜的錢,現(xiàn)在能品嘗更多花樣,而且更節(jié)約。
在餐盤回收處,阿姨們說,現(xiàn)在剩飯菜的數(shù)量比過去要少一半左右,學(xué)校后勤的精確數(shù)據(jù)更有說服力。
不光在前端窗口,以往大作坊式的食堂后廚也實現(xiàn)智能化集約化。從大宗糧油的政府采購平臺到學(xué)校的零加價配料超市,每個食堂班組隨時按需要一鍵下單,省去物流倉儲等很多成本,而且每樣食材都有追溯碼,食品安全有保障。從這學(xué)期開始,天津?qū)θ懈咝J程脝又悄苌墶?/span>
而在合肥工業(yè)大學(xué)、同濟大學(xué)等高校,都采用了帶集成芯片的智能餐盤,不但可以自動稱量計價,還能將消費大數(shù)據(jù)和物流供應(yīng)聯(lián)起網(wǎng)來。合肥工大以此為依據(jù),每周調(diào)整原材料采購。同濟大學(xué)則會每天調(diào)整20%的菜品,采購源頭能節(jié)約15%。如今,很多大學(xué)還把食堂消費數(shù)據(jù)接入了貧困生資助系統(tǒng),通過食堂就餐次數(shù)和金額的動態(tài)變化,為助學(xué)工作提供精準依據(jù)。