廚房員工衛(wèi)生須知_食堂管理規(guī)章制度_食堂承包外包哪家好?查詢食堂承包信息|食堂菜譜|飯?zhí)贸邪瓦x廣西柳州鴻泰餐飲管理服務(wù)有限公司|廣西食堂承包|廣西飯?zhí)贸邪鼃廣西餐飲管理|廣西食堂托管|廣西食堂承包|廣西飯?zhí)贸邪?/title><meta name="Keywords" content="廚房員工衛(wèi)生須知,食堂承包,飯?zhí)贸邪?食堂托管,膳食管理,食堂管理,餐飲公司,餐飲管理,膳食承包,団膳,食堂外包,食堂菜譜,食堂承包信息|廣西食堂承包|廣西飯?zhí)贸邪鼃廣西餐飲管理|廣西食堂托管|廣西膳食承包"/><meta name="Description" content=""/><style type="text/css">body{margin:0px auto;background:#99ff60 url(article_id_363.html); color: #000000; font-size:12px;width:1400px;}a {color: #000000; text-decoration:none;}a:hover {color: #ff0000; text-decoration:underline;}#Web_Menu_Div{margin:0px;background: url(http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/user/both6/webimg/menu.gif); font-size:18px; font-weight:bold; padding:5px 25px 5px 25px;color:#e7f3c1;word-break : keep-all;width:1350px }#Web_Menu_Div li {float:left;margin:0px;padding:0px;list-style-type:none;display:block;}#Web_Menu_Div li a,#Web_Menu_Div li a:visited,#Web_Menu_Div li a:active{display:block;color:#e7f3c1; text-decoration:none;padding:5px 25px 5px 25px;background:url(article_id_363.html) left}#Web_Menu_Div li a:hover,#Web_Menu_Div li a.currentmenu{color:#ff0000;background:url(article_id_363.html) left;}#Main_Body,#Main_Body_Temp{display:block; width:1400px; background:#ffffff url(article_id_363.html); overflow:hidden;}</style><meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform" /> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-siteapp" /> <script>var V_PATH="/";window.onerror=function(){ return true; };</script> </head> <body> <h1><a href="http://ewebhostingnews.com/">人妻精品_2020av天堂网_久久婷婷五月天_女人的天堂AV_一级免费AV</a></h1><div id="4or4c" class="pl_css_ganrao" style="display: none;"><thead id="4or4c"></thead><xmp id="4or4c"></xmp><form id="4or4c"><optgroup id="4or4c"><fieldset id="4or4c"></fieldset></optgroup></form><menuitem id="4or4c"><var id="4or4c"><address id="4or4c"></address></var></menuitem><th id="4or4c"><i id="4or4c"></i></th><ruby id="4or4c"><progress id="4or4c"></progress></ruby><ul id="4or4c"><strong id="4or4c"><sup 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style="color:#6fb41b;"><a href="webadmin" target="_blank"><span style="color:#339900;">廣西飯?zhí)猛泄?/span></a></span></span></span> </p> <p> <span style="color:#6fb41b;"><span style="color:#6fb41b;"><img width="1000" height="98" align="left" alt="" src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/user/xjp/image/20160319/2016031921480606606.png" border="0"/><img width="398" height="95" alt="" src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/user/xjp/image/20180420/20180420162379737973.png" border="0"/><br/> </span></span> </p> <p> <span style="color:#6fb41b;"><span style="color:#6fb41b;"><br/> </span></span> </p> <p> <span style="color:#6fb41b;"> </span> </p> <p> <br/> </p></div><ul class="menu_div" id="Web_Menu_Div"><li><a href="index.html" target="_self">首頁(yè)</a></li><li><a href="index_id_2.html" target="_self">企業(yè)簡(jiǎn)介</a></li><li><a href="articletype_id_9.html" target="_self">食堂承包</a></li><li><a href="index_id_8.html" target="_self">經(jīng)營(yíng)范圍</a></li><li><a href="articletype_id_11.html" target="_self">新聞動(dòng)態(tài)</a></li><li><a href="index_id_10.html" target="_self">產(chǎn)品展示</a></li><li><a href="index_id_9.html" target="_self">服務(wù)優(yōu)勢(shì)</a></li><li><a href="articletype_id_14.html" target="_self">健康常識(shí)</a></li><li><a href="articletype_id_16.html" target="_self">招聘信息</a></li><li><a href="gbook.html" target="_self">留言本</a></li><li><a href="index_id_5.html" target="_self">聯(lián)系我們</a></li> <div style="clear:both;"></div> <div style="clear:both;"></div></ul><div style="clear:both; font-size:0px; line-height:0px;"></div><div id="rc84yjsr" class="Main_Body" id="Main_Body"> <style type="text/css">  </style> <div id="rc84yjsr" class="bodyLeft"> <div id="rc84yjsr" class="Article"> <div id="rc84yjsr" class="Article_head">當(dāng)前位置：<a href="/" class="location">首頁(yè)</a> > <a href="articletype_id_20.html" class="location">食堂管理規(guī)章制度</a> > 詳細(xì)內(nèi)容</div> <div id="rc84yjsr" class="Article_title"> <dl style="margin:0px;padding:0px; "> <dd style="text-align:center;font-weight:bold;font-size:15px;padding:5px 0px 15px 0px;margin:0px">廚房員工衛(wèi)生須知</dd> <dd style="text-align:center;padding:2px;">發(fā)布時(shí)間：2017-9-20 閱讀次數(shù)：377 字體大小: 【<a href="javascript:void(0);" onclick="changeFontSize('12')">小</a>】【<a href="javascript:void(0);" onclick="changeFontSize('14')">中</a>】【<a href="javascript:void(0);" onclick="changeFontSize('16')">大</a>】</dd> </dl> </div> <div id="rc84yjsr" class="Article_body" id="changeBodyFont"> <table width="740" align="center" class="ke-zeroborder" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td height="17" align="left" class="text-b" valign="top"> <div align="center" class="text-bb"> <strong>廚房員工衛(wèi)生須知</strong> </div> </td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top"> <p class="text-e"> 追求健康是每個(gè)人的心愿，病從口入，關(guān)心員工身心健康首先要從員工飲食抓起，做好衛(wèi)生監(jiān)督和管理視為公司的生命，我們首先從崗位人員素質(zhì)抓起，要求每位員工在上崗前必須經(jīng)過：體檢面試，1-3個(gè)月培訓(xùn)，衛(wèi)生技能考核，現(xiàn)場(chǎng)各種考察等幾個(gè)環(huán)節(jié)，另外，公司對(duì)所采購(gòu)原輔料加大檢測(cè)力度，總部配送中心，除沒有食品衛(wèi)生檢測(cè)中心外，還在各現(xiàn)場(chǎng)分配經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)督員，對(duì)廚房環(huán)節(jié)、炊具、原輔料、各種人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行統(tǒng)一檢查，防患未然，警鐘長(zhǎng)鳴！總部食品衛(wèi)生檢測(cè)中心設(shè)備齊全，下設(shè)糧油檢測(cè)、肉蛋檢測(cè)、蔬菜用輔料檢測(cè)等，所配備的專職人員綜合素質(zhì)高，責(zé)任心強(qiáng)。 </p> </td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top"> <p class="text-d"> <strong>個(gè)人衛(wèi)生管理</strong><img width="217" height="170" align="right" style="display:block;" src="http://www.szcygs.com/index.files/01.gif" hspace="5"/><br/> ① 員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。<br/> ② 員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。 <br/> ③ 在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。 <br/> ④ 保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩，不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作，不允許用勺直接嘗味。 <br/> ⑤ 員工有感冒等疾病時(shí)須休假，以免造成食物感染。 <br/> <strong>廚房衛(wèi)生管理</strong><br/> ① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一<img width="200" height="150" align="right" style="display:block;" src="http://www.szcygs.com/index.files/02.jpg"/>洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。 <br/> ② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。 <br/> ③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。 <br/> ④ 爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。 <br/> ⑤ 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。 <br/> ⑥ 清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。 <br/> ⑦ 倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。 <br/> <strong>食品衛(wèi)生管理</strong><br/> ① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；<img width="221" height="140" align="right" style="display:block;" src="http://www.szcygs.com/index.files/03.jpg"/>存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。 <br/> ② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。 <br/> ③ 操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。 <br/> ④ 處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒。 <br/> ⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。 <br/> ⑥ 生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。 <br/> <strong>餐廳衛(wèi)生管理</strong><br/> ① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。 <br/> ② 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 <img width="200" height="150" align="right" style="display:block;" src="http://www.szcygs.com/index.files/04.jpg"/><br/> ③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。 <br/> <strong>食物中毒及預(yù)防</strong><br/> ① 廚房所有員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品，<br/> 并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進(jìn)行儲(chǔ)存。 <br/> ② 做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及藥物的隔離。 <br/> ③ 不吃有毒和不認(rèn)識(shí)的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作。 <br/> ④ 一旦發(fā)生中毒。應(yīng)立即就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗(yàn)的結(jié)果，作出相應(yīng)的整改措施 </p> </td> </tr> </tbody> </table> </div> <div id="rc84yjsr" class="UpDown">上一篇：<a href="article_id_347.html" title="餐飲新菜菜品檢查的規(guī)范">餐飲新菜菜品檢查的規(guī)范</a> 下一篇：<a href="article_id_365.html" title="食堂承包承包模式管理規(guī)則">食堂承包承包模式管理規(guī)則</a></div> </div> <div id="rc84yjsr" class="Article"> <div id="rc84yjsr" class="Article_head">我要評(píng)論</div> <div id="rc84yjsr" class="Article_body"> <form action="article_id_363.html&action=Send" method="post" name="sendForm" target="temp_frame" onsubmit="return showLayer();" style="margin:0px; padding:0px;"> <ul class="msgUl"> <li><input name="msgTitle" id="msgTitle" type="text" value="評(píng)論主題..." size="50" style="color:#666666" onclick="javascript:if (this.value=='評(píng)論主題...'){this.value='';this.style.color='';}"/><span id="err_title" style="margin-left:6px;color:#FF0000;"></span></li> <li><textarea name="msgContent" id="msgContent" rows="3" cols="60" style="color:#666666" onclick="javascript:if (this.value=='評(píng)論內(nèi)容...'){this.value='';this.style.color='';}">評(píng)論內(nèi)容...</textarea><span id="err_content" style="margin-left:6px;color:#FF0000;"></span></li> <li>  <input id="notuser" type="checkbox" value="1" name="notuser"/> 匿名發(fā)表<span id="err_way" style="margin-left:6px;color:#FF0000;"></span> <input type="hidden" name="audit" value="False"/></li> <li><input name="Article_Comments_Code" type="text" id="Article_Comments_Code" size="6" maxlength="4"/> <img id="ImgCheckCode_comments" src="inc/verifycode.asp.7055475" align="absmiddle"/> <input type="submit" value=" 提交 " name="submit" onclick="return checkMessage('True','')"/> [<a href="javascript:window.external.addFavorite(location.href,window.document.title); " onclick="return checkLogin('')"><u>添加到收藏夾</u></a>] </li> <li>發(fā)表評(píng)論：(匿名發(fā)表無(wú)需登錄，已登錄用戶可直接發(fā)表。) 登錄狀態(tài)：<span style="color:#FF0000">未登錄</span></li> </ul> </form> </div> </div> <div id="rc84yjsr" class="Article"> <div id="rc84yjsr" class="Article_head"><div style="float:left;"><img src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/webadmin/sys_img/menumember.gif" style="margin-top:-3px"/>最新評(píng)論</div><div style="float:right; font-size:12px;"><a href="article_comments_id_363.html" target="_blank" style="color:#000000;">所有評(píng)論[0]</a></div></div> <div style="clear:both;"></div> <div id="rc84yjsr" class="comm_list"> <ul style="text-align:center;margin:0px; padding:0px;">暫無(wú)已審核評(píng)論!</ul> </div> </div> </div> <div id="rc84yjsr" class="bodyRight"> <div id="rc84yjsr" class="hot"> <div id="rc84yjsr" class="hot_top">本欄最新發(fā)布</div> <div id="rc84yjsr" class="hot_body"> <ul class="Hot_Ul"> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Title"><img src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/webadmin/sys_img/shop_pic/pre_leib.gif" border="0" width="4" height="9"/> <a href="article_id_462.html" title="2018年5月泰餐飲公司食品安全自查管理制度">2018年5月泰餐飲公...</a></li> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Date">2018-5-6</li> </ul> <div style="clear:both;"></div> <ul class="Hot_Ul"> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Title"><img src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/webadmin/sys_img/shop_pic/pre_leib.gif" border="0" width="4" height="9"/> <a href="article_id_413.html" title="餐飲服務(wù)許可管理辦法（衛(wèi)生部令第70號(hào)）">餐飲服務(wù)許可管理辦...</a></li> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Date">2018-4-28</li> </ul> <div style="clear:both;"></div> <ul class="Hot_Ul"> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Title"><img src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/webadmin/sys_img/shop_pic/pre_leib.gif" border="0" width="4" height="9"/> <a href="article_id_365.html" title="食堂承包承包模式管理規(guī)則">食堂承包承包模式管...</a></li> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Date">2017-9-20</li> </ul> <div style="clear:both;"></div> <ul class="Hot_Ul"> <li id="rc84yjsr" class="Hot_Title"><img src="http://d2.cdn.zhuolaoshi.cn/webadmin/sys_img/shop_pic/pre_leib.gif" border="0" width="4" height="9"/> <a href="article_id_363.html" title="廚房員工衛(wèi)生須知">廚房員工衛(wèi)生須知</a></li> <li id="rc84yjsr" 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style="padding-right:5px;padding-left:5px;margin-bottom:5px;padding-bottom:5px;padding-top:5px;text-align:center;"> <span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">關(guān)鍵詞：</span><a href="articletype_id_11.html" target="_blank"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">廣西食堂承包</span></a><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">，</span><a href="articletype_id_12.html" target="_blank"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">廣西飯?zhí)贸邪?/span></a><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">，</span><a href="webadmin" target="_blank"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">廣西餐飲管理</span></a><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">，</span><a href="webadmin" target="_blank"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">廣西食堂托管</span></a> <a href="webadmin" target="_blank"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">廣西飯?zhí)猛泄?/span></a> <a style="word-spacing:0px;font:12px Simsun;text-transform:none;color:#000000;text-indent:0px;white-space:normal;letter-spacing:normal;background-color:#ffffff;text-align:center;text-decoration:none;orphans:2;widows:2;webkit-text-size-adjust:auto;webkit-text-stroke-width:0px;" href="articletype_id_11.html" target="_blank"><span style="color:#F8F8F8;font-size:18px;"><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">湖南食堂承</span><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">包</span></span></a><span style="font:10px Simsun;text-align:center;color:#CCFFFF;text-transform:none;text-indent:0px;letter-spacing:normal;word-spacing:0px;white-space:normal;orphans:2;widows:2;font-size-adjust:none;font-stretch:normal;background-color:#CCFF99;">，</span><span style="color:#CCFFFF;font-size:10px;background-color:#CCFF99;">湖南飯?zhí)贸邪?/span> </div> <div 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