導讀:作為餐飲行業(yè),
滅鼠、
滅蟑、
滅蠅是一項長期而艱巨的工作,同時也是關系到食品安全以及廣大就餐者身體健康的大事。因此飯?zhí)媒缡蟆珞、滅蠅制度及安全操作?guī)范是一項十分必要的工作,也是配合全社會共同參與滅鼠、滅蟑、滅蠅活動的重要部分。
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滅鼠、滅蟑、滅蠅工作須不折不扣,認真負責的貫徹落實市及街道辦事處和地區(qū)衛(wèi)生防疫部門布置的各項任務;
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滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物統(tǒng)一由專庫專人負責保管。并且堅持出入庫記錄管理制度,入庫記賬,出庫銷賬,領用簽字,管理到位;
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飯?zhí)貌僮鏖g及食品庫房職能放粘鼠板,禁止投放老鼠藥,以免污染食品;
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滅蟑投藥后,死蟑螂必須集中高溫處理,以免卵再生;
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投藥員投藥時嚴禁藥物與食品及餐用具接觸,各部門搞衛(wèi)生時要注意滅鼠、滅蟑用具及藥物的保護;
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所有庫房庫門須加裝離地50cm鐵皮,以防被鼠咬,并防止老鼠由地溝爬出;
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凡企事業(yè)單位員工食堂內使用的滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物必須符合國家安全衛(wèi)生標準,嚴禁在食堂使用劇毒藥品;
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飯?zhí)妹看芜M行滅鼠、滅蟑、滅蠅活動要有專人負責,并且要有記錄。本工位重點記錄:每次滅鼠、滅蟑、滅蠅日期,投藥人,用藥情況等。